O Serviço à americana é recomendado quando não se tem muito espaço ou quando o número de convidados excede a quantidade de assentos à mesa. Se tiver espaço deixe a mesa no centro para facilitar a circulação, caso contrário encoste–a na parede.
Também conhecido como jantar servido à moda franco-americana trata-se do tradicional e informal serviço familiar. Sem garçons, as travessas são colocadas à mesa, assim como os pratos, copos, guardanapos e talheres. Os guardanapos de pano também podem ser substituídos pelos de papel, basta caprichar na dobra.
Mesa grande:
♦ De um lado disponha os pratos em pilhas de 10 unidades
♦ Organize os talheres em suportes ou enrolados nos guardanapos
♦ Disponha as taças/copos na outra parte da mesa
♦ As travessas com as respectivas colheres de servir também devem ir á mesa.
Mesa pequena:
♦ Disponha nela apenas os pratos, talheres, guardanapos, copos e bebidas.
♦ As travessas com a refeição disponha em um bufê ou em um aparador ou mesa de apoio.
♦ Não esqueça da decoração: arranjos de flores sem perfume, velas, frutas.
♦ Os convidados irão se servir no Buffet não havendo lugares marcados com isso, poderão optar por assentarem em locais diversos tanto nas mesas, sofás ou mesmo ficarem em pé.
♦ Os guardanapos de pano também podem ser substituídos pelos de papel, basta caprichar na dobra.
Regrinhas - Comendo com...
... as mãos
♦ Nos casos de coquetéis, finger foods (mini tigelinhas/colheres asiáticas) e aperitivos que dispensam talheres, os guardanapos devem ser utilizados apenas para limpar a ponta dos dedos.
♦ Pães também devem ser partidos com as mãos.
... colher
♦ Para as sopas, a colher deve ser levada à boca na diagonal pela mão direita.
♦ Nunca assopre, nem limpe o excesso da colher no canto do prato.
... talheres
♦ A regra permite descansar a faca na borda do prato após cortar o alimento com a mão direita e servir-se com o garfo na mão direita.
♦ Massas não devem ser cortadas com faca; no máximo, com garfo.
♦ Evite cortar as folhas de alface. Com a faca na mão direita, dobre-as feito uma trouxinha.
♦ No intervalo das refeições, descanse os talheres no prato de pão ou em apoio próprio. Na ausência, deixe-os sobre o guardanapo e, ao final da refeição, sobre o prato.
♦ Nos casos de coquetéis, finger foods (mini tigelinhas/colheres asiáticas) e aperitivos que dispensam talheres, os guardanapos devem ser utilizados apenas para limpar a ponta dos dedos.
♦ Pães também devem ser partidos com as mãos.
... colher
♦ Para as sopas, a colher deve ser levada à boca na diagonal pela mão direita.
♦ Nunca assopre, nem limpe o excesso da colher no canto do prato.
... talheres
♦ A regra permite descansar a faca na borda do prato após cortar o alimento com a mão direita e servir-se com o garfo na mão direita.
♦ Massas não devem ser cortadas com faca; no máximo, com garfo.
♦ Evite cortar as folhas de alface. Com a faca na mão direita, dobre-as feito uma trouxinha.
♦ No intervalo das refeições, descanse os talheres no prato de pão ou em apoio próprio. Na ausência, deixe-os sobre o guardanapo e, ao final da refeição, sobre o prato.
♦ Com exceção das frutas com casca, as demais sobremesas devem ser saboreadas com a ajuda do garfo e da colher, simultaneamente. No caso de servir um pudim, por exemplo, utiliza-se o garfo para amparar o doce, que será partido e levado à boca pela colher. Com uma torta de chocolate, o processo será inverso, ou seja, corta-se com a colher e serve-se com o garfo.
Inspirem-se...
Obrigada por fazer nosso dia feliz,teu blog é show!!!Parabéns...bjo bjo
ResponderExcluirwww.atelieranachik.blogspot.com